Make-Eat Карамельный пирог с варёной сгущёнкой — это простой домашний десерт, который пахнет уютом кухни и тёплым чаем.
Рассыпчатая основа из песочного теста держит нежную кремовую начинку из варёной сгущёнки, сметаны и яиц, которая во время выпечки превращается в мягкий карамельный крем. Пирог получается одновременно плотным и нежным, с глубоким карамельным вкусом — из тех десертов, которые исчезают со стола быстрее, чем успевает остыть чай. 🍰
Количество порций 8
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Сахар 50 г
Яйца 3 штуки
Мука 220 г
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 щепотка
Варёная сгущёнка 380 г
Сметана 200 г
Приготовление
1․ Взбейте венчиком размягчённое масло, сахар и 1 яйцо.
2․ Соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте. Порциями вводите в масляную смесь, замешивая тесто.
3․ В конце помесите тесто руками. Оно должно получиться однородным, мягким и податливым.
4․ Выложите тесто в форму диаметром 26 см. Распределите руками, формируя ровное дно и бортики.
5․ Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник минут на 10.
6․ Тем временем взбейте миксером варёную сгущёнку, сметану и 2 яйца до однородности.
7․ Вылейте начинку на тесто. Слегка постучите формой по столу, чтобы убрать пузыри.
8․ Выпекайте карамельный пирог с варёной сгущёнкой в духовке, разогретой до 170 ℃, около 40 минут.
9․ Перед подачей и нарезкой полностью остудите пирог.
