Make-Eat Торт «День и ночь» — это изысканный десерт, сочетающий в себе два вкуса и два цвета: нежные ванильные коржи и насыщенные шоколадные.
Такое контрастное сочетание не только радует глаз, но и создаёт гармонию вкуса, делая каждый кусочек особенно запоминающимся. Свое название торт получил именно за эту игру светлого и тёмного, которую часто подчёркивают декоративной посыпкой или узорами на поверхности.
Количество порций 6
Ингредиенты для ванильного бисквита
Яйца 4 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 200 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука пшеничная 140 г
Ингредиенты для шоколадного бисквита
Яйца куриные 4 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 200 г
Мука пшеничная 120 г
Какао-порошок 30 г
Ингредиенты для крема
Жирная сметана (не менее 20%) 600 г
Сахар 3 ст. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Приготовление
1․ Для ванильного коржа миксером взбейте 4 яйца с щепоткой соли до образования пены. Частями введите обычный сахар вместе с ванильным и продолжайте взбивать до пышности.
2․ Всыпьте просеянную муку и вмешайте её лопаткой, чтобы не осталось комков.
3․ Дно формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.
4․ Запекайте бисквит примерно 4о минут при 180 °С. Остудите.
5․ Для шоколадного бисквита взбейте 4 яйца с щепоткой соли до образования пены.
6․ Частями введите сахар и продолжайте взбивать до образования пышной массы.
7․ Вмешайте муку с какао с помощью лопатки.
8․ Дно формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.
9․ Запекайте бисквит примерно 4о минут при 180 °С. Остудите.
10․ Оба коржа разрежьте вдоль пополам, а края подровняйте ножом. Измельчите обрезки — они пригодятся для декора торта.
11․ Сметану смешайте с двумя видами сахара до растворения кристалликов.
12․ Выложите на блюдо или подложку первый корж и смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт, чередуя ванильные и шоколадные коржи.
13․ Покройте торт кремом сверху и по бокам. Нанесите декор из бисквитной крошки, как на фото.
14․ Уберите торт «День и ночь» в холодильник на 5–6 часов.
