Make-Eat Цыплёнок табака на сковороде — блюдо с характером, которое поражает простотой приготовления и ярким вкусом.
Под тяжёлым прессом мясо равномерно прожаривается, оставаясь нежным внутри, а снаружи покрывается золотистой корочкой с лёгкой остринкой специй. Такой цыплёнок станет отличным акцентом на семейном ужине или праздничном столе.
Количество порций 2
Ингредиенты
Целый цыплёнок 600–800 г
Растительное масло 100 мл
Чеснок 5 зубчиков
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Обсушите тушку цыплёнка бумажным полотенцем. Уложите её на спинку, придавите к доске и сделайте продольный разрез по центру грудки с помощью ножниц или острого ножа.
2․ Раскройте тушку и прижмите её части к доске, чтобы цыплёнок стал как можно более плоским.
3․ Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Обмажьте цыплёнка со всех сторон молотым чёрным перцем, солью и чесноком.
4․ В большой сковородке с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Выложите цыплёнка на сковороду кожей вверх.
5․ Накройте цыплёнка плоской тарелкой или доской и сверху установите груз. Жарьте птицу на сильном огне 7–8 минут.
6․ Переверните тушку, придавите грузом и жарьте ещё 7–8 минут до золотистой корочки.
