Круассаны с шоколадом

Круассаны с шоколадом — это утонченное сочетание хрустящего слоёного теста и нежной шоколадной начинки, которое превращает обычное утро в маленький праздник.

Этот десерт родом из Франции завоевал сердца сладкоежек по всему миру, а приготовить его дома — проще, чем кажется.

Количество порций 6

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто 500 г

Яйцо 1 штука

Желток 1 штука

Сахар 45 г

Тёмный шоколад 100 г

Сливки с жирностью 33% 200 г

Приготовление

1․ Разморозьте тесто. Раскатайте в пласт толщиной 4 мм и длиной около 27 см.

2․ Нарежьте на прямоугольник размером 27 × 8 см. Каждый из них разрежьте вдоль по диагонали.

3․ Сверните каждую заготовку в рогалик, чуть растянув основания треугольников в стороны.

4․ Выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в выключенную духовку. Туда же поместите 70–100 мл кипятка в чашке.

5․ Оставьте изделия внутри на 2,5 часа. Если дома тепло, то можно накрыть противень пакетом, но так, чтобы он не касался заготовок.

6․ К концу указанного времени начните разогревать духовку до 165 °C, если есть конвекция, или до 190 °C, если её нет.

7․ Тщательно взбейте вилкой яйцо и желток. Процедите через сито. Смажьте тесто и выпекайте 15 минут.

8․ Переложите круассаны остывать на решётку.

9․ Растопите на слабом огне шоколад, сливки и сахар. Доведите до кипения. Снимите с плиты, накройте плёнкой в контакт и охладите.

10․ Проделайте в каждом круассане внизу отверстие острым ножом. Начините их шоколадным ганашем с помощью кондитерского мешка или обычного пакета, срезав с него кончик.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Visited 19 times, 1 visit(s) today
Делись, если понравилось! 👍

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

© 2025 «Make-Eat.com». Копирование и видоизменение материалов возможно только при наличии активной ссылки на make-eat.com