Make-Eat Утончённый десерт с шелковистой ванильной основой и хрустящей карамельной корочкой, который воплощает в себе всю элегантность французской кухни.
Несмотря на свою изысканность, крем-брюле удивительно прост в приготовлении, и теперь вы можете насладиться его неповторимым вкусом, не выходя из дома. Идеальный финал для романтического ужина или уютного вечера с бокалом вина.
Количество порций 4
Ингредиенты
Ваниль 1 стручок
Сливки с жирностью 33% 450 мл
Куриные желтки 6 штук
Белый сахар 70 г
Коричневый сахар 2–4 ст. ложки
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 150 °С. Подготовьте 4 небольшие керамические или стеклянные формы.
2․ Разрежьте вдоль стручок ванили, ножом счистите семена. Вместо со стручком добавьте их к сливкам.
3․ На небольшом огне доведите сливки с ванилью до кипения. В это время смешайте венчиком желтки и обычный сахар.
4․ Когда сливки закипят, снимите их с огня и влейте к желткам, постоянно помешивая. Слегка взбейте смесь венчиком.
5․ Процедите сливки сквозь мелкое сито. Распределите смесь по формам, она должна заполнить их примерно на ¾.
6․ Поместите в большую форму для выпечки или глубокий противень. Влейте в неё кипяток. Вода должна доходить до середины формочек.
7․ Отправьте в духовку на 40–50 минут. Десерт полностью остудите и уберите в холодильник на ночь.
8․ Охлаждённое крем-брюле посыпьте тонким слоем коричневого сахара. Растопите его с помощью горелки или поставьте формы в духовку с грилем на 1 минуту.
