Классическая подлива из столовой СССР

Классическая подлива из столовой СССР — это простой и проверенный временем рецепт, знакомый многим с детства.

Она готовится из минимального набора продуктов: томатной пасты, муки и специй, при этом обладает насыщенным вкусом и отлично сочетается с мясными блюдами, макаронами, картофельным пюре или кашами. Именно такой подливой щедро поливали тефтели или котлеты в советских столовых, создавая незабываемый аромат домашнего уюта.

Количество порций 5

Ингредиенты

Сливочное масло 2 ст. ложки

Растительное масло 2 ст. ложки

Мука 2 ст. ложки

Томатная паста 1 ст. ложка

Вода 500 мл

Сахар 1 ч. ложка

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец ½ ч. ложки

Лавровый лист 1 штука

Приготовление

1․ Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на слабом огне. Растопите сливочное масло вместе с растительным.

2․ Всыпьте муку и сразу хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Слегка обжарьте.

3․ Введите томатную пасту и чуть-чуть притушите.

4․ Порциями вливайте воду, каждый раз тщательно перемешивая.

5․ Добавьте сахар, соль, перец и лаврушку. Прокипятите подливу пару минут.