Make-Eat Куриные грудки с грибами в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Сочетание сочного куриного филе, обжаренных грибов и насыщенного сливочного соуса придаёт блюду особую мягкость и глубину вкуса, а готовится оно просто и быстро.
Количество порций 3
Ингредиенты
Филе куриной грудки 3 штуки
Шампиньоны 150 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Коньяк или бренди 120 мл
Куриный бульон или вода 200 мл
Дижонская или другая горчица 2 ст. ложки
Сливки 20%-ной жирности 120 мл
Вустерский соус 1 ст. ложка
Зелень несколько веточек
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Лук нарежьте небольшими кусочками, грибы — половинками или мельче. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
2․ Куриные грудки посолите и поперчите с обеих сторон.
3․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте филе по 4–5 минут с каждой стороны, затем выложите на тарелку.
4․ Добавьте в ту же сковороду сливочное масло и растопите. Закиньте лук с грибами и чесноком, обжарьте за 3–4 минуты.
5․ Влейте алкоголь и оставьте покипеть на несколько минут.
6․ Добавьте горячий бульон вместе с горчицей, перемешайте и тушите 2–4 минуты.
7․ Уменьшите огонь до небольшого. Влейте подогретые сливки вместе с вустерским соусом и слегка посолите. Подогревайте соус ещё 2–3 минуты.
8․ Верните курицу в сковороду, прикройте крышкой и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.
9․ При подаче посыпьте рубленой зеленью.
