Салат из моркови и огурцов

Свежий, хрустящий и лёгкий — салат из моркови и огурцов идеально подойдёт для летнего обеда или в качестве полезного гарнира.

Всего за несколько минут вы получите сочное блюдо с ярким вкусом, которое отлично освежает и насыщает витаминами.

Количество порций 2

Ингредиенты

Молодых огурца 4 штуки

Моркови 2 штуки

Семян подсолнечника 4 ст.л.

Петрушка для украшения

Ингредиенты для заправки

Греческого йогурта 300 г

Сок 1/2 лимона

Меда 2 ст.л.

4 зубца чеснока, пропущенных через пресс

2 столовые ложки зернистой горчицы

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Хлопья чили по желанию для придания остроты

Приготовление

1. Нарежьте молодые огурцы и морковь соломкой. Измельчите петрушку для украшения.

2. Поджарьте семена подсолнечника на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

3. В миске смешайте греческий йогурт, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, зернистую горчицу, соль, перец и хлопья чили по вкусу.

4. Добавьте в заправку нарезанные огурцы, соломкой нарезанную морковь и поджаренные семена подсолнечника. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

5. Посыпьте рубленой петрушкой.