Make-Eat Погрузитесь в атмосферу классической кондитерской с легендарным тортом «Прага»!
Этот десерт покоряет насыщенным шоколадным вкусом, нежным кремом с оттенком какао и мягкой, бархатистой текстурой. Каждый кусочек – это гармония сладости и утончённости, которая делает «Прагу» настоящим украшением праздничного стола.
Количество порций 8
Ингредиенты для коржей
Мука 1¹⁄₂ стакана
Разрыхлитель 1 пакетик
Какао-порошок 3–4 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Сахар 1 стакан
Сгущённое молоко ¹⁄₂ банки
Сметана 200 г
Ингредиенты для крема
Сливочное масло 200 г
Сгущённое молоко ¹⁄₂ банки
Какао-порошок по вкусу
Ингредиенты для пропитки
Вода 150 мл
Ром или другой алкоголь 50 мл
Сахар 5 ч. ложек
Ингредиенты для глазури
Сахар ¹⁄₂ стакана
Молоко 3 ст. ложки
Какао-порошок 3 ст. ложки
Сливочное масло 30 г
Приготовление
1․ Соедините муку, разрыхлитель и какао.
2․ В отдельной миске взбейте белки с сахаром. Затем введите желток, сгущёнку и сметану.
3․ Понемногу всыпайте сухую смесь в сметанную, тщательно перемешивая.
4․ Тесто вылейте в форму для выпекания. Отправьте её в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.
5․ Не вынимая из формы, оставьте бисквит остывать на 30 минут.
6․ Затем достаньте тесто из формы и разрежьте на два или три коржа. Полностью остудите.
7․ Тем временем приготовьте крем. Взбейте размягчённое масло со сгущёнкой и какао до однородной консистенции.
8․ Чтобы сделать пропитку, подогрейте воду, смешайте с алкоголем и сахаром и полейте остывшие коржи.
9․ Соберите торт, смазывая коржи кремом и складывая друг на друга.
10․ Для глазури смешайте в кастрюле сахар, молоко и какао и варите до появления первых пузырьков. Снимите с плиты.
11․ Как только жидкость немного остынет, добавьте масло и перемешайте.
12․ Нанесите получившуюся глазурь на торт. При необходимости подровняйте с помощью ножа или ложки.
