Make-Eat Десерт с хрустящим песочным коржом и нежной сливочно-шоколадной начинкой получается насыщенным, кремовым и буквально тает во рту.
Готовится без духовки и всего из четырёх ингредиентов — тот самый случай, когда минимум усилий даёт вкус «как из кондитерской».
Количество порций 8
Ингредиенты
Печенье 330 г
Сливочное масло 180 г
Молочный шоколад 500 г
Сливки жирностью 25–30% 340 г
Приготовление
1․ Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
2․ Растопите 70 г масла и смешайте с печеньем.
3․ Выложите в форму для тарта диаметром 25 см. Прижимая стаканом, разровняйте по дну. Сформируйте бортики.
4․ Уберите основу в холодильник минимум на полчаса.
5․ Поломайте шоколад на кусочки. Положите к ним 110 г размягчённого сливочного масла.
6․ Подогрейте сливки, доведя их практически до кипения. По бокам должны появиться первые пузырьки.
7․ Перелейте горячие сливки к шоколаду с маслом, оставьте на минуту. Затем тщательно перемешайте до однородности.
8․ Дайте шоколадной массе остыть в течение 5–6 минут.
9․ После этого перелейте на песочную основу. На этом этапе масса не должна быть слишком горячей.
10․ Уберите тарт в холодильник часов на 10, чтобы он застыл.
📌 Тарт — это открытый пирог французского происхождения с основой из песочного теста и сладкой или солёной начинкой. Такие десерты появились во Франции ещё несколько столетий назад и быстро стали классикой европейской кухни. Сегодня тарты любят за тонкий хрустящий корж, нежную кремовую текстуру и простоту приготовления — особенно варианты без выпечки.
