Make-Eat Бретонские гречневые блины с ветчиной и яйцом — это классическое блюдо французской кухни, пришедшее к нам из региона Бретань.
Эти сытные и ароматные блины, приготовленные из гречневой муки, идеально подходят для завтрака или лёгкого обеда. Хрустящие по краям и нежные внутри, они традиционно подаются с ломтиками ветчины, яйцом и расплавленным сыром, создавая простое, но невероятно вкусное сочетание.
Количество порций 4
Ингредиенты
Гречневая мука 200 г
Вода 400 мл
Яйца 4 штуки
Соль 1 ч. ложка
Сливочное масло 50 г
Ветчина 4 ломтика
Сыр 80–100 г
Приготовление
1․ Взбейте муку с водой, одним яйцом и солью. Должна получиться однородная масса без комков.
2․ Уберите тесто в холодильник на 1 час.
3․ Затем подержите его в течение 30 минут при комнатной температуре. Перед приготовлением блинов перемешайте.
4․ Сковороду слегка смажьте маслом. Налейте в неё блинное тесто и жарьте примерно 30 секунд.
5․ В середину блина аккуратно разбейте яйцо. Лопаткой слегка размажьте белок по поверхности, а желток старайтесь сохранить целым.
6․ Добавьте кусочки ветчины и мелко натёртый сыр. Блюдо можно оформить, ветчину положить под яйцо вовнутрь или аккуратненько с краешку как на фото.
7․ Оставьте на огне до практически той готовности яйца, которую предпочитаете.
8․ Подверните все четыре края блина так, чтобы желток оставался открытым.
9․ Смажьте растопленным сливочным маслом и снимите с огня.
10․ Таким же образом приготовьте остальные бретонские блины. Подавайте горячими.
