Make-Eat Уютное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для будничного ужина, так и для семейного обеда.
Сочные, ароматные котлеты из говядины в сочетании с мягким, кремовым соусом из грибов создают гармонию вкуса, перед которой невозможно устоять. Такое блюдо не только радует вкус, но и наполняет дом тёплой атмосферой уюта.
Количество порций 4
Ингредиенты для котлет
Фарш из говядины 450 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари 20 г
Яйцо 1 штука
Майонез 2 ч. ложки
Вустерский соус 1½ ч. ложки
Кетчуп 1 ст. ложка
Молоко 1½ ст. ложки
Дижонская горчица 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Ингредиенты для соуса
Шампиньоны 250 г
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Соль ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый ⅛ ч. ложки
Мясной бульон 350 мл
Вода 150 мл
Мука 2 ст. ложки
Вустерский соус ½ ч. ложки
Дижонская горчица ½ ч. ложки
Кетчуп 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Смешайте фарш с измельчёнными луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, майонезом, вустерским соусом, кетчупом, молоком, горчицей, солью и перцем.
2․ Разделите фарш на 4 части и сформируйте из него котлеты.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
4․ Для соуса нарежьте грибы небольшими кусочками, лук измельчите.
5․ В сковороде разогрейте масло и за 4–5 минут обжарьте лук. После готовьте ещё 1 минуту вместе с чесноком и 5 минут — с грибами. Посолите и поперчите.
6․ Соедините бульон, воду, муку, вустерский соус, горчицу, кетчуп, соль и перец. Залейте грибы соусом и готовьте на небольшом огне до лёгкого загустения, помешивайте.
7․ Выложите котлеты в кастрюлю с соусом и готовьте под крышкой ещё примерно 10–15 минут. Перед подачей посыпать слегка зеленью по желанию.
