Make-Eat Торт «Банановая нежность» — это идеальное сочетание мягкого бананового бисквита с пряными нотками корицы и легкого крема на основе сливочного сыра, масла и белого шоколада.
Бананы, добавленные прямо в тесто, делают его особенно ароматным и влажным, а воздушный крем придаёт десерту утонченную сладость и бархатистую текстуру.
Количество порций 10
Ингредиенты для коржей
Мука 325 г
Сахар 200 г
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Сода ½ ч. ложки
Молотая корица ½ ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Спелые бананы 375 г
Растительное масло 125 мл
Нежирный кефир 125 мл
Крупные яйца 2 штуки
Ванильный экстракт 2 ч. ложки
Ингредиенты для крема
Белый шоколад 90 г
Крем-сыр 125 г
Сливочное масло 115 г
Сахарная пудра 130 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом 3 формы диаметром 20 см, дно каждой застелите кругом из пергамента. Стенки присыпьте мукой.
2․ Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
3․ Бананы тщательно пюрируйте. Смешайте с маслом, кефиром, яйцами и ванилью.
4․ Влейте к муке, миксером замесите тесто. Распределите по формам.
5․ Выпекайте коржи около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти сухой, без сырых остатков теста.
6․ Полностью остудите банановые коржи.
7․ Растопите белый шоколад и немного остудите.
8․ Взбейте миксером крем-сыр и размягчённое масло. Введите половину сахарной пудры.
9․ Добавьте шоколад и ваниль, снова взбейте. Вмешайте остатки пудры.
10․ Соберите торт, прослаивая коржи кремом. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
