Make-Eat Тушёные баклажаны с картошкой по-грузински — это ароматное и насыщенное овощное блюдо, которое не требует мяса, чтобы быть сытным и вкусным.
Аджапсандал готовится из простых ингредиентов: баклажанов, картофеля, томатов, болгарского перца и пряных трав. Его насыщенный вкус напоминает лето и домашний уют, а густая подлива и мягкие овощи делают это рагу идеальным как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Количество порций 6
Ингредиенты
Картофель 500 г
Крупные помидоры 2 штуки
Баклажаны 600 г
Крупный репчатый лук 2 штуки
Красные болгарские перцы 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Острые зелёные перцы 1–2 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 3 ст. ложки
Лавровые листья 3 штуки
Растительное масло 50 мл
Молотый кориандр ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
Молотая паприка ½ ч. ложки
Соль по вкусу
Приготовление
1․ Очистите картошку и помидоры от шкурки. Нарежьте кусочками вместе с баклажанами, луком и болгарским перцем.
2․ Чеснок измельчите. Острый перец нарежьте тонкими кружочками. Томатную пасту смешайте с водой.
3․ Выложите в большую сковороду картошку, лук, баклажаны и лаврушку, полейте маслом.
4․ Готовьте под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, пока овощи не станут мягкими.
5․ Введите помидоры и томатную пасту, а через 3 минуты — все свежие перцы, чеснок, кориандр, чёрный перец, паприку и соль. Перемешайте, готовьте под крышкой 5 минут.
