Make-Eat Лёгкий торт из безе — нежный воздушный десерт, который буквально тает во рту.
Хрустящие коржи из безе прекрасно сочетаются со взбитыми сливками, а свежие ягоды и фрукты добавляют приятную кислинку и яркий вкус. Такой торт выглядит эффектно на праздничном столе, но при этом готовится из простых ингредиентов и не требует сложных кулинарных навыков.
Количество порций 10
Ингредиенты для коржей
Крупные куриные белки 6 штук
Сахарная пудра 300 г
Морская соль 1 щепотка
Ингредиенты для крема и начинки
Свежая клубника 200 г
Свежая малина 200 г
Сливки жирностью 33% 200 мл
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Обезжиренный йогурт без наполнителя 200 г
Ваниль 1 стручок
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 150 градусов. Два противня выстелите пергаментной бумагой.
2․ На средней скорости миксера взбейте белки до твёрдых пиков.
3․ Не выключая миксер, частями добавьте к ним сахарную пудру и соль. Взбивайте на максимальной скорости ещё 7–8 минут.
4․ Выложите безе на подготовленные противни в форме двух неровных коржей диаметром около 20 см.
5․ Отправьте оба противня в духовку и выпекайте безе 1 час.
6․ Крупную клубнику разрежьте пополам или на 4 части, мелкие ягоды оставьте целыми. Осторожно перемешайте всё с малиной.
7․ Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до образования мягких пиков. Добавьте йогурт и семена из стручка ванили, хорошо перемешайте.
8․ Один пласт безе смажьте половиной крема и распределите по нему половину ягод.
9․ Сверху положите второе безе и слегка надавите, чтобы коржи немного склеились.
10․ Выложите на безе оставшийся крем и ягоды, украсьте торт листиками мяты по желанию.
