Make-Eat Иногда лучшие блюда рождаются не из долгих приготовлений, а из простоты и здравого смысла — как этот быстрый салат с курицей, нежным яичным блинчиком и свежими овощами.
Здесь всё на своём месте: сочная курица даёт сытность, тонкие полоски омлета добавляют мягкость, а хрустящие овощи оживляют вкус. Если в холодильнике уже ждёт отварное филе, то через каких-то 15 минут у вас на столе окажется лёгкое, но полноценное блюдо — без суеты, но с характером.
Количество порций 4
Ингредиенты
Яйца 2 штуки
Растительное или сливочное масло для жарки
Отварное филе куриной грудки 250 г
Свежий огурец 1 штука
Красный болгарский перец 1 штука
Укроп или другая зелень несколько веточек
Сметана 2 ст. ложки
Дижонская горчица 1–2 ч. ложки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Яйца взбейте вилкой с солью и перцем. Разогрейте в сковороде масло, вылейте туда яйца и пожарьте блинчик с двух сторон.
2․ Когда блинчик остынет, скрутите в рулетик и нарежьте поперёк на тонкие полоски.
3․ Курицу, огурец и перец нарежьте брусочками. Добавьте яичный блинчик и рубленую зелень.
4․ Смешайте ингредиенты с солью, перцем, сметаной и горчицей.
