Make-Eat Домашний гуляш из свинины с томатной подливой — это то самое блюдо, которое собирает всех за столом без лишних слов.
Мягкие кусочки мяса томятся в густом, насыщенном соусе с лёгкой кислинкой томатов, наполняя кухню тёплым, знакомым с детства ароматом. Здесь нет спешки — только простые ингредиенты, сковорода и немного терпения, чтобы в итоге получить по-настоящему сочный, душевный ужин, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Количество порций 4
Ингредиенты
Свинина 800–900 г
Мука 5–6 ст. ложек
Масло растительное 2–3 ст. ложки
Лук 2 штуки
Сладкие перцы 2 штуки
Чеснок 2–3 зубчика
Бульон 400–450 мл
Вино сухое красное 60 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Паприка 2 ст. ложки
Душистый перец горошком по вкусу
Вода 80 мл
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Свинину нарежьте не очень большими кусочками. Обваляйте в смеси из двух-трёх столовых ложек муки, соли и молотого чёрного перца.
2․ В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне и частями обжарьте свинину, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон. Выложите мясо.
3․ В той же посуде за 4–5 минут слегка подрумяньте нарезанный половинками или четвертинками колец лук и нарезанный соломкой перец. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.
4․ Верните мясо в кастрюлю. Добавьте бульон, вино, томатную пасту, паприку, молотый чёрный и душистый перец.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой час-полтора.
6․ Соедините холодную воду и три столовые ложки муки. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и готовьте на медленном огне до желаемой густоты ещё 15–30 минут, периодически помешивая.
