Make-Eat Есть десерты, которые не кричат о себе, а тихо покоряют с первой ложки — именно таким получается кофейное протеиновое желе с йогуртом.
Лёгкое, нежное, с мягкой кофейной горчинкой и сливочной глубиной, оно больше похоже на воздушный мусс или деликатное суфле, чем на привычное желе. Здесь нет тяжести — только баланс вкуса и пользы: белок насыщает, а текстура буквально тает, оставляя тонкий кофейный след. А щепотка какао или тёртый шоколад сверху — как финальный штрих, который превращает простой десерт в маленькое удовольствие.
Количество порций 4
Ингредиенты
Молоко жирностью 2,5% 240 мл
Тростниковый сахар 65 г
Желатин порошковый 7 г
Растворимый кофе 5 г
Соль 1 щепотка
Обезжиренный греческий йогурт 480 г
Ванильный протеин 25 г
Приготовление
1․ В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, желатин, кофе и соль.
2․ Помешивая, доведите практически до кипения. Сахар должен раствориться.
3․ Оставьте молоко остывать на несколько минут. Затем смешайте с йогуртом и протеином с помощью венчика до однородности.
4․ Разлейте массу по четырём креманкам или бокалам.
5․ Уберите протеиновое желе в холодильник на 3–4 часа или больше.
