Make-Eat Иногда стоит отступить от привычного — и вкус благодарит сторицей.
Голубцы с квашеной капустой в духовке получаются особенно сочными и насыщенными: лёгкая кислинка мягко переплетается с мясным фаршем и рисом, а густой сметанно-томатный соус томит их до румяной нежности. Это тот самый домашний аромат, который собирает всех на кухне и превращает обычный ужин в тёплый, почти забытый ритуал.
Количество порций 4
Ингредиенты
Рис 60 г
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Квашеная капуста 300 г
Куриный фарш или свиной фарш 800 г
Сметана 200 г
Томатная паста 1 ст. ложка
Вода 200 мл
Паприка 1 ч. ложка
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Поставьте рис вариться на 10 минут в горячей воде.
2․ Мелко натрите морковь, порубите лук. Разогрейте в сковороде часть масла, обжаривайте овощи несколько минут.
3․ Сполосните капусту и отожмите.
4․ Смешайте фарш, капусту, рис, овощную зажарку, соль и чёрный перец.
5․ Для соуса соедините сметану, томатную пасту и воду. Приправьте солью, чёрным перцем и паприкой.
6․ Смажьте форму маслом. Сформируйте из фарша шарики или продолговатые заготовки, выложите в форму. Залейте соусом.
7․ Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут.
