Борщ с курицей, свежей капустой и помидором

Борщ с курицей, свежей капустой и помидором — простой и очень домашний вариант любимого супа.

Куриный бульон получается лёгким, но ароматным, а свежая капуста и спелые помидоры добавляют блюду сочность и приятную кисло-сладкую нотку. Такой борщ варится без лишней сложности, зато радует насыщенным цветом, аппетитным запахом и тем самым вкусом, который с детства ассоциируется с тёплой кухней и горячим хлебом.

Количество порций 6

Ингредиенты

Сырая курица 350 г

Вода 3 л

Соль по вкусу

Картофель 1 кг

Капуста 600 г

Свёкла 400 г

Помидор 1 штука

Морковь 150 г

Растительное масло 1–2 ст. ложки

Чеснок по вкусу

Петрушка или укроп по вкусу

Сметана по вкусу

Приготовление

1․ Залейте курицу холодной водой, поставьте на средний огонь, посолите и доведите до кипения.

2․ Пока курица варится, нарежьте картошку кусочками и нашинкуйте капусту.

3․ Примерно через час после закипания воды вытащите мясо из кастрюли.

4․ Закиньте в бульон картофель, доведите до кипения и добавьте капусту.

5․ Тем временем натрите на тёрке свёклу, нарежьте помидор и морковь.

6․ Обжаривайте овощи с маслом на среднем огне 5–6 минут.

7․ Затем добавьте в кастрюлю зажарку.

8․ Отделите куриное мясо от костей и добавьте в суп. Поварите борщ с курицей на слабом огне ещё 15–20 минут.

9․ Выключите плиту и добавьте в готовый суп измельчённый чеснок и зелень.

10․ Подавайте борщ со сметаной.