Make-Eat Простой овощной борщ со свёклой и капустой — это душа украинской кухни в её самой честной и домашней форме.
Без лишней суеты и дорогих продуктов он дарит насыщенный цвет, мягкую сладость свёклы и уютный аромат томлёных овощей. Такой борщ хорош и в будни, и в пост — лёгкий для желудка, но по-настоящему сытный, как и положено блюдам, проверенным временем.
Количество порций 5
Ингредиенты
Вода 2–2¹⁄₂ л
Картофель 500 г
Капуста белокочанная 300 г
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 50 г
Свёкла 300 г
Томатная паста 100 г
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление
1․ Перелейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2․ Тем временем нарежьте кубиками картофель. Выложите в кастрюлю с кипящей водой.
3․ Нашинкуйте капусту и добавьте к картошке.
4․ Измельчите лук и обжарьте до прозрачности на сковороде с маслом.
5․ Нарежьте свёклу кубиками или натрите соломкой на тёрке.
6․ Выложите свёклу к луку и жарьте, помешивая, около 5 минут.
7․ Добавьте к зажарке томатную пасту и всё перемешайте.
8․ Когда картофель станет рассыпчатым, переложите содержимое сковороды в кастрюлю.
9․ Варите 10–15 минут на слабом огне и в конце посолите.
10․ При подаче посыпьте борщ рубленой зеленью.
