Сочные отбивные из свинины на сковороде — простой рецепт

Сочные отбивные из свинины на сковороде — это простой и проверенный рецепт, который всегда получается вкусным.

Приготовление займет всего 30 минут, а в результате вы получите мягкое, нежное мясо с аппетитной золотистой корочкой. Такие отбивные отлично подходят для семейного обеда или ужина и прекрасно сочетаются с картофельным пюре, овощами, крупами или свежим салатом.

Количество порций 4

Ингредиенты

Свиная корейка без кости 4 куска примерно по 100 г

Смесь перцев ½ ч. ложки

Яйца 2 штуки

Мука 100 г

Растительное масло 3 ст. ложки

Сливочное масло 40 г

Соль по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько отбейте куски свинины кулинарным молотком. Должны получиться тонкие пласты.

2. Свинину натрите солью и смесью перцев. Можно использовать другие специи по вашему вкусу.

3. Яйца взбейте вилкой или венчиком. Муку высыпьте на плоскую тарелку.

4. Окуните каждый кусок мяса в яйца, затем обваляйте в муке. Повторите эти действия ещё раз.

5. Разогрейте в сковороде оба вида масла. Обжаривайте свиные отбивные по 4–5 минут с каждой стороны.