Клубничная колбаска без выпечки — нежный летний десерт

Клубничная колбаска без выпечки — лёгкий и нежный летний десерт, который покоряет своим свежим вкусом и простотой приготовления.

Сочные ягоды клубники, воздушная сливочная масса и кусочки печенья создают красивый разрез и гармоничное сочетание текстур. Такой десерт не требует духовки, готовится из доступных ингредиентов и отлично подходит для семейного чаепития или праздничного стола в жаркие дни.

Количество порций 6

Ингредиенты

Клубника 400 г

Маскарпоне 250 г

Сахар обычный 4 ст. ложки

Ванильный сахар 1 ст. ложка

Сливки жирностью 33% 250 мл

Бальзамический уксус 1 ст. ложка

Крекеры или другое сухое печенье 120 г

Приготовление

1. Нарежьте клубнику и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и бальзамический уксус.

2. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, уваривайте 10 минут. Остудите ягоды.

3. Разломайте печенье так, чтобы получились не слишком мелкие кусочки.

4. Влейте холодные сливки в большую чашу. Несколько минут взбивайте миксером до густоты.

5. Добавьте к сливкам маскарпоне, клубнику и печенье. Тщательно перемешайте всё ложкой.

6. Отрежьте большой лист пергамента. Выложите в центр подготовленную массу, формируя из неё толстую колбаску.

7. Заверните в пергамент, завяжите нитками по краям и обвяжите пару раз по центру.

8. Уберите в морозилку минимум на 4 часа. Затем разверните и нарежьте порционными кусочками.