Make-Eat Хрустящая снаружи и нежно-сочная внутри брокколи в золотистом кляре — простая радость, которая рождается прямо на сковороде за считанные минуты.
Лёгкий пар от горячих соцветий, тонкий аромат жареного теста и тот самый первый укус с тихим хрустом — всё здесь говорит: иногда лучшее не требует долгих часов. Добавьте любимый соус — и перед вами закуска, которая исчезает быстрее, чем остывает.
Количество порций 4
Ингредиенты
Брокколи 300 г
Мука 140 г
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Разрыхлитель 1½ ч. ложки
Газированная минеральная вода 360 мл
Растительное масло 200–400 мл
Приготовление
1․ Соедините муку с крахмалом, солью и разрыхлителем.
2․ Добавьте холодную минералку и взбейте кляр венчиком, чтобы не осталось комков.
3․ Брокколи разделите на небольшие кусочки.
4․ В сковороду налейте столько масла, чтобы капуста была покрыта им.
5․ Обмакивайте капусту в кляр и обжаривайте порциями примерно по 2–4 минуты до румяной корочки.
6․ Готовую брокколи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
