Белковая запеканка с тунцом и кабачками в духовке

Для тех, кто любит простые и полезные блюда, белковая запеканка с тунцом и кабачками в духовке станет отличным вариантом для обеда или ужина.

Нежные кабачки, сочный тунец и аппетитная сырная корочка прекрасно сочетаются между собой, создавая лёгкое, но сытное блюдо. Важно предварительно удалить из кабачков лишнюю влагу — тогда запеканка получится плотной, хорошо сохранит форму и не будет водянистой.

Количество порций 4

Ингредиенты

Кабачки 400 г

Тунец в собственном соку 180 г

Зелень 20 г

Яйца 4 штуки

Сыр 60 г

Сыр творожный 2 ст. ложки

Мука 60 г

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление

1. Кабачки натрите на крупной тёрке, сложите в миску, хорошо посолите и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.

2. С тунца слейте жидкость, мелко нарежьте зелень. Объедините эти ингредиенты с яйцами, добавьте творожный сыр.

3. Кабачки хорошо отожмите руками и слейте воду. Добавьте в миску к остальным ингредиентам. Перемешайте их между собой.

4. Всыпьте муку, добавьте немного соли и перца по вкусу, перемешайте.

5. Выложите получившееся тесто в форму, которую предварительно смазали маслом или застелили пергаментом.

6. Натрите сыр на тёрке и посыпьте сверху.

7. Форму с тестом поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 35–40 минут.

8. Готовой запеканке можно дать немного остыть и затем подавать к столу, нарезав на порции.